Der Wassergehalt im Enderzeugnis beträgt bei:
- Milchpulverarten: maximal 5 %
- Trockenmilchprodukten und Trockenmolkenprodukten
- aus ungesäuerten Milchprodukten: maximal 5 %
- aus gesäuerten Milchprodukten: maximal 7 %.
Der Wassergehalt im Enderzeugnis beträgt bei: